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教研室

舌尖上的科學:茶(圖文)

發(fā)布時間:2012-08-26 09:45:23瀏覽次數(shù):4002

【導語】茶,源于中國,盛行于世界。品茶是一種文化,同時,茶里還有許多科學也值得品味。

茶.jpg

已知茶葉中含有500多種化學成分,有機成分有四百五十多種,其中具有生理作用的有很多,比如多酚類化合物、生物堿、萜類揮發(fā)油、黃酮類化合物、氨基酸、維生素等。這些成分使得茶具有多種保健作用,如抗癌、抗氧化、抗炎、降血壓等。

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