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8月1日，《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》發(fā)布。這一“標(biāo)準(zhǔn)”歷經(jīng)了近兩年的編制與試點(diǎn)工作，匯聚了包括中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、北京大學(xué)等八家中央及地方科研機(jī)構(gòu)眾多專家的心血，填補(bǔ)了我國中小學(xué)學(xué)生餐標(biāo)準(zhǔn)空白，具有里程碑的意義。而且，編寫組專家解釋道，“標(biāo)準(zhǔn)”從五個(gè)方面著手，為科學(xué)、營養(yǎng)配餐制定了原則。這些原則的設(shè)置不僅功能清晰也易于學(xué)習(xí)、實(shí)踐。

“標(biāo)準(zhǔn)”給人直觀的感受是詳盡、完備。它不僅要求學(xué)生的一日三餐應(yīng)提供谷薯類、新鮮蔬菜水果、魚禽肉蛋類、奶類及大豆類等四類食物中的三類以上，還詳細(xì)規(guī)定了每人每天能量和營養(yǎng)素供應(yīng)量，每人每天食物種類及數(shù)量，以及每人每天早餐、午餐和晚餐食物種類及數(shù)量，并根據(jù)不同年齡段特點(diǎn)將將就餐學(xué)生分為6歲—8歲、9歲—11歲、12歲—14歲和15歲—17歲四組，便于使用者對照使用。例如，6歲—8歲和9歲—11歲年齡段要求每人每天食用奶及奶制品200克，12歲—14歲和15歲—17歲年齡段要求每人每天食用奶及奶制品250克。