全省組織開展文明餐桌活動實施方案
為培育和踐行社會主義核心價值觀，倡導“節(jié)約用餐、文明消費”的良好風尚，決定在全省廣泛開展文明餐桌活動，方案如下：
一、指導思想
按照中央“八項規(guī)定”和省委、省政府“二十條”意見要求，緊緊圍繞河南發(fā)展大局，以社會主義核心價值體系建設(shè)為根本，以提高社會文明程度為目標，以厲行節(jié)約、文明用餐為主題，在全省廣泛開展文明餐桌活動。倡導節(jié)約用餐、理性消費，讓更多的人成為文明行動的實踐者、文明風尚的傳播者，助推文明河南建設(shè)。
二、組織領(lǐng)導
建立文明餐桌活動聯(lián)席辦公會議制度，統(tǒng)籌推進活動開展。
召 集 人：焦錦淼 省商務(wù)廳黨組書記、廳長
副召集人：魏國庭 省商務(wù)廳巡視員
高 翔 省商務(wù)廳副廳長
孫春永 省委省直工委副書記
任 峰 省教育廳副廳長
魏金琳 省紀委駐省衛(wèi)生廳紀檢組長
陶洪臻 省工商局副局長
孟憲飛 省食品藥品監(jiān)督管理局巡視員
成 員：方建佳 省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)管理處處長
孫華斌 省委省直工委宣傳部部長
魏春民 省教育廳財務(wù)處副處長
李紅星 省衛(wèi)生廳食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督處處長
崔延明 省工商局文創(chuàng)辦主任
張存勇 省食品藥品監(jiān)督管理局餐飲食品監(jiān)管處副處長
張海林 省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副秘書長
聯(lián)席辦公會議下設(shè)辦公室，負責活動的組織協(xié)調(diào)工作。魏國庭兼任辦公室主任。
三、活動目標
通過扎實開展文明餐桌活動，在全省形成節(jié)儉用餐、安全供餐、衛(wèi)生用餐、健康用餐、文明用餐的良好風尚。
節(jié)儉用餐——吃多少點多少，不剩飯剩菜。
安全供餐——供餐單位不使用、不添加非食用物質(zhì)，不用地溝油，不用過期變質(zhì)食品。
衛(wèi)生用餐——倡導使用公筷公勺、實行分餐制。
健康用餐——不勸酒，不醉酒，講究營養(yǎng)，搭配合理。
文明用餐——大力推廣餐桌文明禮儀，普及餐桌文明用語，提升行業(yè)服務(wù)品位。
四、活動內(nèi)容
（一）開展專題宣傳教育。全省各級黨政機關(guān)、學校，各餐飲、住宿行業(yè)協(xié)會要依托電視、電臺、報刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體，深入進行“厲行節(jié)約、文明用餐”宣傳教育，強力推動“光盤行動”，省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會要向全行業(yè)發(fā)出厲行節(jié)約、反對浪費倡議，引導行業(yè)和消費者踐行社會主義核心價值觀,增強社會責任感和道德認知感，切實提高餐桌文明水平。
（二）開展文明餐桌活動。各級黨政機關(guān)要帶頭踐行“厲行節(jié)約、文明用餐”文明風尚，各機關(guān)單位食堂、餐飲企業(yè)（含個體餐飲商戶，下同）要在門口懸掛全省文明餐桌活動標語，在餐廳擺放“不剩飯、不剩菜”、“適量點餐，剩餐打包”等文明用餐提示牌；各高等院校要開展“珍惜糧食、文明用餐”校園宣傳活動，設(shè)立文明餐桌巡視員，對學生進行文明勸導；餐飲企業(yè)配備消毒設(shè)施，建立食材采購臺賬；服務(wù)人員在點餐過程中進行溫馨提示。在餐飲企業(yè)較集中的街區(qū)開展文明餐桌示范街、示范店評選活動，鼓勵社會大眾節(jié)約用餐、理性消費。
（三）開展集中治理活動。針對文明餐桌活動中發(fā)現(xiàn)的突出問題進行集中治理。對執(zhí)行不力、存在問題的機關(guān)、學校食堂和餐飲企業(yè)，責令限期整改，問題嚴重的，在新聞媒體予以曝光，相關(guān)部門依法查處。
五、工作步驟
（一）宣傳動員階段（5月份）。5月下旬召開文明餐桌活動動員會，《河南餐飲》雜志編發(fā)文明餐桌活動?？?，河南餐飲在線網(wǎng)站開辟文明餐桌專欄，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會向全省餐飲企業(yè)發(fā)出文明餐桌活動倡議書，充分利用新聞媒體、短信微信、公益廣告、黑板報、宣傳欄等方式，開展廣泛宣傳。認真抓好“食品安全宣傳周”活動，助推文明餐桌活動深入開展。
（二）組織實施階段（6月-10月）。6月上旬，省文明餐桌活動聯(lián)席辦公會議辦公室制定示范評選標準，深入開展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”、“文明餐桌示范街”評選活動。倡導餐飲企業(yè)在電子屏、閉路電視、菜譜本、打包餐袋、優(yōu)惠券上標印活動統(tǒng)一標識及主題。在示范餐飲企業(yè)中組織開展志愿行動、執(zhí)法部門監(jiān)督行動和行業(yè)協(xié)會自律行動，以餐飲從業(yè)人員和高等院校學生為主體，組織一批文明餐桌志愿者，勸導消費者文明用餐、節(jié)儉用餐、健康用餐。8月下旬，組織對參與示范創(chuàng)建的餐飲企業(yè)、機關(guān)學校食堂進行實地考察評審。9月下旬，公布初評結(jié)果，組織觀摩活動。10月下旬，組織文明餐桌活動經(jīng)驗交流會，推進活動的深入開展。
（三）總結(jié)推廣階段（11月至12月）。11月份，通過層層篩選，嚴格掌握標準，擬評選出100家示范機關(guān)食堂、100家示范學校食堂、200家示范店、30條示范街、1000名文明服務(wù)員、500條文明餐桌好新聞、500個食材管理示范臺帳。12月份，召開總結(jié)表彰大會，向全社會公布示范名單，推進文明餐桌活動向全省各餐飲企業(yè)和機關(guān)、學校食堂普及推廣，使文明餐桌活動深入每個角落，形成全民參與、共建文明的良好氛圍。
六、工作要求
(一)加強領(lǐng)導，提高認識。文明餐桌活動是文明河南建設(shè)的重要內(nèi)容，對于打造“四個河南”推進“兩項建設(shè)”、踐行社會主義核心價值觀意義重大。各部門各單位要高度重視，精心組織，認真研究制定實施方案，細化措施，狠抓落實，確?；顒禹樌_展。
（二）明確職責，注重實效。各成員單位結(jié)合職能，密切配合，抓好落實。省委省直工委負責省直機關(guān)職工食堂文明餐桌活動的組織實施；省教育廳負責高等院校文明餐桌活動的組織實施；省商務(wù)廳、省食品藥品監(jiān)督管理局、省工商局負責餐飲企業(yè)文明餐桌活動的組織實施；省衛(wèi)生廳負責餐飲具集中消毒企業(yè)的監(jiān)督管理；省食品藥品監(jiān)督管理局負責餐飲食品安全監(jiān)督管理。省直各單位、各省轄市、省直管縣（市）要把文明餐桌活動納入精神文明創(chuàng)建內(nèi)容，作為提升公民道德素質(zhì)和社會文明程度的實事來抓，切實增強責任意識，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，形成合力，確?；顒釉鷮嵱行?。
（三）加大宣傳，營造氛圍。省商務(wù)廳將協(xié)調(diào)省內(nèi)主要媒體對活動開展情況進行及時報道，并依托《河南商務(wù)》、《河南餐飲》、河南餐飲在線網(wǎng)站、商務(wù)廳門戶網(wǎng)站等媒體對各單位的典型經(jīng)驗和好的做法進行深入宣傳報道。同時，各部門各單位要積極利用各種陣地加大宣傳，營造濃厚的社會氛圍，確?；顒尤〉脤嵭?。
